قالب وردپرس خرید قالب وردپرس فروشگاه قالب وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس

فروشگاه دیگ سنگی|خرید دیزی سنگی|ظرف سنگی|قابلمه سنگی

فروشگاه دیگ سنگی|خرید دیزی سنگی|ظرف سنگی|قابلمه سنگی

09151246243 00989011363601 تمام روزهای هفته (24/7)
Contact by Telegram or WhatsApp
تماس از طریق تلگرا م
Contact Us By WhatsApp & Telegram 09151246243 00989011363601

آنچه باید از آبگوشت دیزی بدانید

گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دو جزء لاینفک آبگوشت‌ دیزی امروزی‌ هستند، اما شاید ندانید که این دو محصول فرنگی تا صد‌سال قبل از این، در ایران ناشناخته بوده‌اند.دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی اصفهان,

همه دایره‌المعارف‌هایی که درباره ایران تالیف شده‌اند، مدخل « آبگوشت » دارند.

شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نام‌ها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایره‌المعارف‌های تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما در منوی هیچ یک از رستوران‌های تهران آبگوشت نیست! برای خوردن آبگوشت دیزی سنگی باید به خانه، چایخانه، قهوه‌خانه یا دیزی‌سرایی رفت.

آن هم فقط سر ظهر، نه قبل و نه بعد از آن از قدیم دکان‌هایی هستند که به طور تخصصی هر کدام یک خوراک بیشتر نمی‌پزند؛ حلیمی، کبابی، چلویی، جگرکی، کله‌پزی و بریانی.

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

خرید ظروف,خرید اینترنتی,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,,ظرف سنگی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی شیراز,دیگ شیراز,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید دیزی,ظروف سنگی,

اما باز هیچ یک از این خوراک‌های اصیل و محبوب ایرانی، جز چلوکباب‌ها، در منوی رستوران‌های ایران جایی ندارند! و به همین خاطر است که در کتابچه‌های راهنمای ایرانگردی برای خارجیان هم فقط فرق پلو و چلو و شرح انواع کباب‌ها آمده است.

هر جای دیگر جهان که بود، این تنوع خوراکی را جاذبه‌ای سیاحتی می‌کردند و دست‌کم در منوهای وطنی جایی به آن می‌دادند.

آبگوشت دیزی سنگی به هزار و یک دلیل از خوراک‌های کهن ایرانیان است.

یکی از این دلایل، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران، برپایه فرهنگ دامپروری است.

خرید ظروف,خرید اینترنتی,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,,ظرف سنگی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی شیراز,دیگ شیراز,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید دیزی,ظروف سنگی,

ایرانیان حتی هنگامی که شهرهای کهنی همچون همدان و شوش و پارسه را ساخته بودند، به معنی واقعی یکجا‌نشین نشده بودند و باز شاهان و درباریان، همانند مردمان در راه این شهرها ییلاق و قشلاق می‌کردند.

این جا‌به‌جایی فصلی، حتی تا چند دهه پیش، میان قشلاق تهران و ییلاق شمیران هم، برای بعضی خانواده‌های متمول، متداول بود.

پس گمان نکنید که زندگی کوچی با پایتخت ۲۰۰ساله اخیر ایران نسبتی ندارد.

آبگوشت دیزی سنگی ، محصول زندگی یکجا‌نشینی است و کباب، خوراک زندگی کوچ‌نشینی و کوچندگان تنها هنگامی که به مقصد نهایی می‌رسیدند، فرصت و شرایط بارگذاشتن آبگوشت دیزی سنگی را می‌یافتند.

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

خرید ظروف,خرید اینترنتی,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,دیگ شیراز,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید دیزی,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,,ظرف سنگی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی شیراز,

اگر به مستندهای این نیم قرن که از زندگی عشایر ایران ساخته شده، نگاهی بیندازید، گله‌های چندهزار سَری را می‌بینید که هر یک از بزها، گوسفندان، گاوان و اسبان برای صاحبانشان مهم و محترم‌اند و جان دامداران به جان دام بسته است و بسیار کم پیش می‌آید که دام را سرببرند و جز از شیر و فرآورده‌های شیری آنها، تغذیه نمی‌کرده‌اند.

اما در راه ناهموار و پرخطر کوچ هر روزه چند سَر از این دام‌های سلامت و پروار، ناکار و تلف می‌شده‌اند و عشایر پیش از آنکه دام، جان بدهد، آنها را سر می‌بریدند و کباب شام را به راه می‌کردند.

کوچ، زمانبندی داشت و می‌بایست که به موقع به مقصد می‌رسیدند وگرنه هزار و یک ضرر و خطر طبیعی، در راه بود.

پس فرصت بارگذاشتن آبگوشت (Abgousht) تا رسیدن به مقصد، در سفر دست نمی‌داد.

آبگوشت (Abgoosht) ظهر فردا را، از شب قبل باید بار‌گذاشت و پیشتر مقدمات و مخلفات آن را مهیا‌کرد که این همه، جز در یکجانشینی ممکن نبوده و نیست.

دیگر اینکه بساط کباب را به سادگی با سیخی چوبی نیز در بیابان می‌توان به راه کرد اما آبگوشت جز در ظرف پخته نمی‌شود.

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

دیزی مشهد,دیگ مشهد,دیگ شیراز,خرید ظروف,خرید اینترنتی,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,,ظرف سنگی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی شیراز,خرید دیزی,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,

خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,

خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

ساکنان فلات ایران هزاران سال پیش، نخستین ابزار و ظرف‌ها را از چوب و سنگ ساختند.

اما ظرف چوبی روی آتش کارکردی نداشت و تنها ظرف‌های سنگی از قبیل دیگ سنگی (stone pot) ، دیزی سنگی (Dizi Sangi) و هرکاره (Harkare) به کار می‌آمدند.

پس از آن بود که توانایی ساخت سفال حاصل شد و انواع و اقسام ظرف‌ها شکل گرفت.

هزاره‌ها ظرف‌های سفالین به کار می‌رفتند، تا انسان ایرانی به راز سنگ‌های معدنی و آب‌کردن و ریخته‌گری فلزات پی برد و از آن ابزار و ظرف ساخت و ظروف فلزی را به میان آورد.

ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی مشهد,دیگ مشهد,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,,ظرف سنگی,دیگ شیراز,خرید ظروف,خرید اینترنتی,دیزی تهران,دیگ تهران,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی شیراز,خرید دیزی,

جالب است که آبگوشت، هنوز که هنوز است در سه ظرف سنگی (Stone dish) ، سفالی و فلزی، طبخ و میل می‌شود.

انواع دیزی سنگی (Dizi Snagi) و سفالی و رویی (رویی به معنای رویین یعنی ساخته شده از فلز روی که به زبان عامیانه به آن روحی هم می‌گویند) هنوز به شیوه هزاره‌های دور، در ایران ساخته و به کاربرده می‌شود و این سه نوع دیزی، یادگاری است از سه عصر سنگ و سفال و فلز در باستان‌شناسی.

در قدیم پلو یا چلو را در مجمعه‌های بزرگی می‌کشیدند، که به آنها «قاپ» یا «قاب» می‌گفتند و چند نفر با دست از یک قاپ مشترک، غذا می‌خوردند.

ممکن بود که چند آدم بزرگ و پرخور با پیری یا کودکی نحیف و کم‌غذا در قاپی همسفره و هم‌غذا ‌شوند.

این بود که تقسیم غذا عادلانه نبود و یکی به اصطلاح، قاپ دیگری را می‌دزدید و غذای بیشتری می‌خورد.

این بود که ایده «قاپ شخصی» به میان آمد که برای هر کس قاپ کوچکی غذا بکشند و آن را در پیش وی بگذارند.

دیزی مشهد,دیگ مشهد,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

این بود که این «پیش‌قاپ» را «بُشقاب» نامیدند.

یک قاپ بزرگ پر از غذا سر سفره می‌آمد و چند قاپ کوچک خالی (بُش به ترکی: خالی) گِرد آن می‌چیدند و برای هر بشقاب، جدا غذا می‌کشیدند.

اما آبگوشت چه برای یک تن پخته شود، چه هزار تن، محتوای هر دیزی جدا، درون خود آن می‌پزد و گوشت و نخود و آب، برای هر دیزی به پیمانه برابر ریخته می‌شود و تبعیضی در میان نیست.

مانند پلو همه را در یک دیگ نمی‌پزند و پس از پخت، غذا را نمی‌کشند، بلکه اول سهم خام هر دیزی کشیده می‌شود و پس از تقسیم، پخت آغاز می‌گردد.

اما پختن و خوردن آبگوشت کار ساده‌ای نیست.

دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی مشهد,دیگ مشهد,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,

شاید همگان به پختن آن کاری نداشته باشند اما همه از خوردن آن لذت می‌برند.

اما اگر یک خارجی از راه برسد و به سراغ خرید دیزی سنگی (buy stone pot) داغ با سنگک و ریحان برود، شاید لذتی از لذیذی آن نبرد.

چراکه خوردن آبگوشت دیزی سنگی آموزش می‌خواهد.

با قاشق از دهانه تنگ دیزی چیز زیادی بیرون نمی‌آید، مگر اینکه دیزی را کج کنید و برای کج کردن هم، دست خواهد‌سوخت، مگر آنکه با تکه نانی گوشه ظرف را بگیرید و در این کار حتی دستمال کاغذی هم، کمک تکه نان را نخواهد کرد.

البته بعضی از دیزی‌های سفالی دو دسته کوچک در دو طرف دارند که در این موقع به دستگیری خورنده می‌‌آیند.

آبگوشت دو بخش دارد، بخش « تَر» که به آن «ترید» می‌گوییم و بخش «خشک» که «کوبیده» می‌خوانیم.

دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی اصفهان,

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

همان آب و گوشت که روی هم آبگوشت را پدید آورده‌اند.

تقریبا با هم پخته می‌شوند اما جدا خورده می‌شوند.

اما عمل‌آوردن این دو بخش به عهده آشپز نیست و شاید تنها خوراکی باشد که خورنده نیز در کار طبخ شریک است.

اگر این دو بخش را جدا نکنید، تبدیل به سوپی نه چندان دلچسب خواهد شد و اگر هر یک از این دو بخش را خوب به عمل نیاورید، یعنی مثلا کوبیده را آب‌دار بردارید، لطفی نخواهد داشت.

خلاصه آنکه آبگوشت‌خوردن کار هر کسی نیست و اگر برای نخستین بار کسی سر سفره آبگوشت بنشیند، بی‌راهنما به راحتی از ماجرا سر در نخواهدآورد.

دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,

گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دو جزء لاینفک آبگوشت‌های امروزی‌اند و برای ایرانیان شاید تصور آبگوشت‌ بی‌سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی ممکن نباشد.

اما شاید ندانید که این دو محصول فرنگی تا صد سال پیش از این، در ایران ناشناخته بوده‌اند.

اما آبگوشت پیش از واردات این دو نیز، با گوشت و آب و نخود، آبگوشت بوده.

ایرانی همان‌طوری این دو محصول فرنگی را در دیزی کرد و به آن دو رنگ ایرانی بخشید که جانشینان یونانی اسکندر و مغولان وارث چنگیز را به ایرانیانی اصیل و ایراندوست تبدیل کرد.

دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,

با وجود این همه کتاب آشپزی و مردم‌شناسی تا به امروز به آبگوشت این‌گونه نگاه نکرده بودیم.

چراکه ما گاهی از کنار میراثمان سهل‌انگارانه به سادگی ‌گذشته‌ایم و ظرائف و لطایف فرهنگی نهفته در آنها را ندیده‌ایم.

آبگوشت، عصاره فرهنگ ایرانی است و هزاره‌ها تاریخ و نکته در آن خفته است و همه قوت آن به ارزش غذایی‌اش نیست و اگر دقیق به آن بنگریم جان فرهنگ نیاکانمان را در پیاله‌ای از آن خواهیم دید.

پس لقمه‌ای از آن را هم نباید هدر داد.

خرید اینترنتی,,ظرف سنگی,ظروف سنگی,دیزی اصفهان,دیگ اصفهان,خرید ظروف,دیگ شیراز,دیزی تهران,دیزی مشهد,دیگ مشهد,قابلمه سنگی,دیزی سنگی,دیگ تهران,دیزی شیراز,خرید دیزی,خرید ظرف,دیزی تبریز,

منبع:تابناک

هرکاره،دیگ-سنگی،دیگ،سنگی،ظروف،ظروف-سنگی،دیزی،دیزی-سنگی،stone-pot،buy-stone-pot-2

 

خرید ظرف سنگی,خرید ظروف سنگی,خرید قابلمه سنگی,خرید دیزی سنگی,خرید دیگچه سنگی

جهت خرید کلیک کنید: خرید ظرف سنگی,خرید دیگ,خرید هرکاره سنگی,خرید دیزی,خرید دیگچه سنگی

در خبرنامه ما ثبت نام کنید و از آخرین محصولات و پیشنهادات مطلع گردید :

فروشگاه دیزی سنگی کوهسنگی مشهد

فروشگاه دیزی سنگی سوغات مشهد. بررسی، انتخاب، مشاوره قبل از خرید دیگ سنگی به صورت آنلاین

دیزی سنگی و دیگ سنگی کوهسنگی سوغات مشهد ظرف سنگی ظروف آشپزی,قابلمه سنگی,دیزی اصفهان,ظرف آشپزی,دیزی تبریز,دیزی شیراز,ظروف سنتی,دیزی تهران,کوهسنگی,ظروف سالم,

دیزی سنگی و دیگ سنگی کوهسنگی سوغات مشهد ظرف سنگی ظروف آشپزی,قابلمه سنگی,دیزی اصفهان,ظرف آشپزی,دیزی تبریز,دیزی شیراز,ظروف سنتی,دیزی تهران,کوهسنگی,ظروف سالم,

آی آر ارگانیک بزرگترین فروشگاه دیگ سنگی سوغات مشهد در کشور، با گستره‌ای از ظروف سنگی کوهسنگی، دیزی سنگی کوهسنگی، تزیینات سنگی کوهسنگی، دکوری سنگی کوهسنگی و… برای تمام اقشار جامعه و با هر تعداد اعضاء خانواده، برای مشتریان خود «تجربه‌ی لذت‌بخش یک خرید اینترنتی ظرف سنگی» را تداعی می‌کند.

«ارسال سریع»، «ضمانت بهترین قیمت»، «مشاوره پیش از خرید ظروف سنگی کوهسنگی سوغات مشهد از طریق تماس، پیامک یا فضای مجازی» و «تضمین اصل بودن کالا» چهار اصل اولیه است که فروشگاه ظرف سنگی آی آر ارگانیک از نخستین روز تاسیس سعی کرده به آن پایبند باشد و با رعایت این چهار اصل، همواره، حوزه‌های تازه‌ای را در فروش دیزی و خدمات، به دایره‌ی فعالیت خود افزوده است.

گستره‌ای به وسعت ظروف سنگی آشپزخانه شما.

آی آر ارگانیک به عنوان بزرگترین فروشگاه اینترنتی دیگ سنگی کوهسنگی مشهد، ضمن اطمینان دادن اصالت تمامی کالاها، به شما اطمینان می‌دهد با قیمتی مناسب، محصولی باکیفیت از سوغات مشهد خریداری کنید. این فروشگاه توانسته با حذف واسطه، محصولات خود را مستقیم از کارگاه تولیدی به دست مصرف کننده برساند.

ظرف سنگی کوهسنگی سوغات مشهد:

محصولات سنگی سوغات مشهد زیر را می توانید در فروشگاه اینترنتی ظرف سنگی آی آر ارگانیک تهیه کنید:

دیگ سنگی، قابلمه سنگی، دیزی سنگی، هرکاره سنگی، ظرف سنگی , ظروف دکوری و لوازم جانبی ظروف سنگی سوغات مشهد نظیر دستگیره ظرف دیزی و انبر دیگ سنگی، قندان سنگی، هاون سنگی، زعفران دم کن و زعفران ساب، سماور سنگی و اتو سنگی، ظروف سنگی دکوری شامل دیگ سنگی دکوری ساده، ظرف سنگی دکوری طرحدار، دیگ سنگی سوپ خوری طرحدار، ظروف سنگی پذیرایی، سرمه دان سنگی، آسیاب سنگی دستی، سرکو یا هاون سنگی، جا دستمال سنگی قلمکاری شده.

آی آر-ارگانیک، پس از آغاز فعالیت، توانسته با حذف واسطه ها و فروش مستقیم از کارگاه تولیدی دیگ سنگی، علاوه بر قیمت خوب و کیفیت عالی، تحویل کالا را با ایمن ترین نوع حمل سفارش مشتری فراهم آورد.

از کالای ایرانی و تولید ایرانی سوغات مشهد حمایت کنیم. برای تهیه این محصولات سنگی، اطلاعات بیشتر، مشاوره پیش از خرید دیزی سنگی یا هر سوال دیگر، با ما تماس بگیرید.