قالب وردپرس خرید قالب وردپرس فروشگاه قالب وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس

فروشگاه دیگ سنگی|خرید دیزی سنگی|ظرف سنگی|قابلمه سنگی

فروشگاه دیگ سنگی|خرید دیزی سنگی|ظرف سنگی|قابلمه سنگی

09151246243 00989011363601 تمام روزهای هفته (24/7)
Contact by Telegram or WhatsApp
تماس از طریق تلگرا م
Contact Us By WhatsApp & Telegram 09151246243 00989011363601

دستور پخت خورش قرمه سبزی در دیگ سنگی

نوع ظرف که برای طبخ قرمه سبزی و یا هر نوع غذای خورشتی استفاده می کنید بسیار مهم است توصیه میکنیم حتما حتما از ظرف سنگی که به آن ظرف دیزی سنگی هم می گویند برای طبخ انواع خورش ها که بسیار مفید هم می باشد استفاده کنید تا طعم واقعی غذایتان رو در این قابلمه سنگی جادویی احساس کنید. همه میدانند که بهترین ظروف آشپزخانه همین ظروف سنگی هستند اما در شهر خودشان راحت یافت نمی شود.

مهمترین نکته برای طبخ خورشت قرمه سبزی اینه که خودش جا بیفته! رمزش هم پخت طولانی با شعله کم هست! همون قل قل خوردنهای کوچولو!

و ظرف دیزی سنگی بهترین گزینه و مناسب برای اینکار می باشد.

مواد لازم جهت تهیه خورش قورمه سبزی در قابلمه سنگی برای ۴ نفر

طرز تهیه قورمه سبزی

یک دستور کامل و بی نقص همراه با فوت و فن حرفه ای برای قورمه سبزی:

چون اولین و مهمترین مسئله تو این خورشت، ترکیب سبزی اونه، اول می پردازیم به میزان سبزی:

  • ۱۰ دسته جعفری
  • ۲ تا گشنیز
  • ۵ تا تره
  • سه تا پیازچه
  • سه تا شنبلیله
  • یه دونه نعنا
  • یکی دو تا اسفناج

پاک کردن سبزی هم مهمه. مثلا شنبلیله فقط برگ باشه. اسفناج فقط برگ باشه.

پس از پاک کردن قشنگ سبزی رو میشوریم و میزاریم کاااملا خشک بشه.

سپس خردش میکنیم. حالا یا با دستگاه سبزی خرد کن یا با مولینکس. خرد که کردیم با روغن جامد میزاریم کاملا سرخ بشه.

خب اینجا سبزی سرخ شده. تو این قسمت میتونین رب انار ترش بهش اضافه کنید و تفت بدین …موقع درست کردن قورمه سبزی دیگه چاشنی لازم ندارید. این اختیاریه. تو قسمت فوت و فن قشنگ توضیح دایدم در مورد چاشنی ها.

حالا مواد خود قورمه سبزی:

  • گوشت خورشتی ( بهتره گوسفندی و چرب و همراه یه تیکه قلم باشه )
  • لوبیا (هم قرمز …هم چشم بلبلی…هم سفی …هم چیتی …همش قبوله . من چیتی رو ترجیح میدم!)
  • سبزی (که گفتیم )
  • لیمو عمانی پیاز و پیاز داغ دو حبه سیر. نمک روغن
  • فلفل سیاه نمک زردچوبه
  • چاشنی (پایین توضیح دادم . میتونه شامل : رب گوجه، زعفرون ، آب نارنج ، آبغوره ، آبلیمو ، لواشک ترش ، رب انار ، رب الوچه ، تمرهندی و …) باشه.

طرز تهیه قرمه سبزی

لوبیا بهتره چیتی باشه. خوشمزه تره! یک روز خیس خورده اینجوری رنگ پریده شده! من معمولا اینقدر هم رنگ پریده ش نمیکنم!

حالا کمی پیاز تفت میدیم جهت پخت با گوشت . من یکی دو تا سیر میندازم.

پس از تفت دادن پیاز با زرد چوبه، گوشت رو میریزیم و هم میزنیم. بهتره گوشت چربی دار باشه. یا مثلا یه تیکه قلم داشته باشه.

گوشت رو که اضافه کردین درش رو بزارین. شعله رو بسیااااار کم کنید تا گوشت آب بندازه و تو آب خودش بپزه.

می بینید؟ این آب خود گوشته. گوشت هم کمی نیم پز مانند شده. اینجا یه چهل دقیقه ای گذشته. تو این مرحله حبه های سیر رو بر میدارم.

حالا آب جوش + پیاز داغ طلایی و برشته + دو تا لیمو عمانی که با چنگال سوراخ شده و هم چنین لوبیای خیس خورده و نرم شده رو اضافه میکنیم.

آب رو اون قدر بریزین که وسطاش هی مجبور نشین آب اضافه کنین.

سبزی رو هم یه ده دقیقه بعد یا اصلا همون موقع میتونین بریزین. اگه دوست دارین از این عصاره های گوشت تو این مرحله میتونین اضافه کنین.

زیرش رو کم کنید کوچولو کوچولو غل بخوره.درش باید بسته باشه! من باز کردم عکس بگیرم. یک ساعت گذشت ….

اینجا آب نارنجو ریختم .حدود نصف فنجون کوچیک.

با شعله کم بزارین جا بیفته. اینطوری که روغن انداخت و همه چیش پخته شد….یعنی آماده س!

قبل از کشیدن، یک فنجون زعفرون آبکرده بریزین توش و حاشو ببرین!

حالا فوت و فن کلی رو پایین می نویسم بخونین :

فوت و فن یک قورمه سبزی توپ:

مهمترین مسئله ، ترکیب و آماده سازی سبزیه:

اگه اسفناج اصلا نریزن، خورشت قرمه سبزی زیاد لعابدار نمیشه و آب و دون جدا میشه. اگه زیاد بریزن، طعم قورمه سبزی جالب نمیشه و همینطور موقع سرخ کردن، چون اسفناج آب میندازه، نمیزاره سبزیاتون خوب سرخ بشه و له شون میکنه. اسفناج اگه زیاد باشه خورشتتون سبز روشن میشه. در صورتیکه ما مردم بیشتر رنگ تیره رو می پسندیم.

پیازچه حتما بریزین. خوشمزه میکنه. گشنیز هم در همین حد گفتم خوبه.

شنبلیله اگه کم باشه، قورمه سبزی اون طعم نستالژیکش رو نخواهد داشت و اگه زیاد باشه قورمه سبزی تلخمیشه.

۱. سبزی باید خوب تفت بخوره. قشنگ سرخ بشه. بیش از حد سیاهش نکنید که تلخ میشه.

اگه سبزی درشت باشه، خوب جانمی افته. خوب ریزش کنید.

۲. روغن مصرفی باید روغن جامد باشه! خصوصا برای سرخ کردن سبزی…میدونید که فریز کردن روغن مایع اصلا خوب نیست. درسته روغن جامد ضررهایی هم داره. ولی خب خوشمزه میکنه دیگه!

۳. گوشت مصرفی باید گوسفندی باشه. استفاده از چند تیکه دنده یا قلم و دنبه علاوه بر گوشت خورشتی، مزه ی خیلی خوبی به خورشت مون میده.

۴. لوبیا :خب همه ی ما دیدیم که انواااع لوبیا ها استفاده میشه. ولی به نظر شخصی من چیتی خیلی خوشمزه تر میشه. لوبیا قرمز ولی خب خوشگل تر و نستالژیکه!

۵. چاشنی : این هم بحث خیییییلی مهم و حیاتی یه :

قورمه سبزی بایددد ترش باشه…قورمه سبزی ای که ترش نباشه قورمه سبزی نیست!

چاشنی ها میتونه اینا باشه :

بعضی ها موقع تفت دادن سبزی رب آلوچه یا رب انار به سبزی اضافه میکنن و تفت میدن.

بعضی ها وسط های پخت رب گوجه رو تفت میدن و میریزن تو خورشت.

من به شخصه دوست ندارم. چون رنگ قورمه سبزی باید سیاه باشه!!

لیمو عمانی رو در هر صورت حذف نکنید! لیمو رو بریزین، چاشنی دیگه هم بریزین! بعضی ها از قبل لیمو رو تو آب خیس میدن تا به اصطلاح تلخیش گرفته بشه. من نیازی ندیدم این کا رو بکنم.

بعضی ها گرد لیمو میریزن. اینم میشه.

لواشک ترش اگه دارین میتونین تیکه کنین بریزین تو خورشت پخته بشه و خورشت رو ترش کنه!

  • تمر هندی هم میشه برای ترش کردن ش استفاده کرد.
  • آبغوره و آب نارنج هم عالی میشه. من که خیلی دوست دارم.

یه موقع همه رو با هم نریزین ها ؟ !!

خلاصه اینا رو گفتم بدونین قورمه سبزی باید ترش باشه! حالا با هر چی که دم دستتونه ترشش کنین!

۶. جا انداختن قورمه سبزی: اولا از کلک هایی مثل انداختن یخ تو خورشت یا ریختن آرد اجتناب کنید. نکته که در ابتدا بهش اشاره شد قورمه سبزی باید خودش جا بیفته! رمزش هم پخت طولانی با شعله کم هست! همون قل قل خوردنهای کوچیک! و ظرف سنگی بهترین نوع ظرف و مناسب اینکار است.

۷. ادویه : قورمه سبزی اصلا نباید کم نمک باشه! در ضمن فلفل سیاه حتما بریزین. یه ادویه حیاتی تو قورمه سبزی محسوب میشه. قرمه سبزی رو تند و خوشمزه میکنه.

در خبرنامه ما ثبت نام کنید و از آخرین محصولات و پیشنهادات مطلع گردید :

فروشگاه دیزی سنگی کوهسنگی مشهد

فروشگاه دیزی سنگی سوغات مشهد. بررسی، انتخاب، مشاوره قبل از خرید دیگ سنگی به صورت آنلاین

دیزی سنگی و دیگ سنگی کوهسنگی سوغات مشهد ظرف سنگی ظروف آشپزی,قابلمه سنگی,دیزی اصفهان,ظرف آشپزی,دیزی تبریز,دیزی شیراز,ظروف سنتی,دیزی تهران,کوهسنگی,ظروف سالم,

دیزی سنگی و دیگ سنگی کوهسنگی سوغات مشهد ظرف سنگی ظروف آشپزی,قابلمه سنگی,دیزی اصفهان,ظرف آشپزی,دیزی تبریز,دیزی شیراز,ظروف سنتی,دیزی تهران,کوهسنگی,تولیدی دیگ سنگی,تولیدی دیزی سنگی,تولیدی ظرف سنگی,تولیدی دیگچه سنگی,تولیدی هرکاره سنگی,تولیدی کوهسنگی,تولیدی دیگ سنگی کوهسنگی,تولیدی دیزی سنگی کوهسنگی,کارگاه تولیدی دیگ سنگی,کارگاه تولیدی دیزی سنگی,کارگاه تولیدی ظرف سنگی,کارگاه تولیدی دیگچه سنگی,کارگاه تولیدی هرکاره سنگی,کارگاه تولیدی کوهسنگی,کارگاه تولیدی دیگ سنگی کوهسنگی,کارگاه تولیدی دیزی سنگی کوهسنگی,کارگاه ظروف سالم,ظروف سالم,

آی آر ارگانیک بزرگترین فروشگاه دیگ سنگی سوغات مشهد در کشور، با گستره‌ای از ظروف سنگی کوهسنگی، دیزی سنگی کوهسنگی، تزیینات سنگی کوهسنگی، دکوری سنگی کوهسنگی و… برای تمام اقشار جامعه و با هر تعداد اعضاء خانواده، برای مشتریان خود «تجربه‌ی لذت‌بخش یک خرید اینترنتی ظرف سنگی» را تداعی می‌کند.

«ارسال سریع»، «ضمانت بهترین قیمت»، «مشاوره پیش از خرید ظروف سنگی کوهسنگی سوغات مشهد از طریق تماس، پیامک یا فضای مجازی» و «تضمین اصل بودن کالا» چهار اصل اولیه است که فروشگاه ظرف سنگی آی آر ارگانیک از نخستین روز تاسیس سعی کرده به آن پایبند باشد و با رعایت این چهار اصل، همواره، حوزه‌های تازه‌ای را در فروش دیزی و خدمات، به دایره‌ی فعالیت خود افزوده است.

گستره‌ای به وسعت ظروف سنگی آشپزخانه شما.

آی آر ارگانیک به عنوان بزرگترین فروشگاه اینترنتی دیگ سنگی کوهسنگی مشهد، ضمن اطمینان دادن اصالت تمامی کالاها، به شما اطمینان می‌دهد با قیمتی مناسب، محصولی باکیفیت از سوغات مشهد خریداری کنید. این فروشگاه توانسته با حذف واسطه، محصولات خود را مستقیم از کارگاه تولیدی دیگ سنگی / تولیدی دیزی سنگی به دست مصرف کننده برساند.

ظرف سنگی کوهسنگی سوغات مشهد:

محصولات سنگی سوغات مشهد زیر را می توانید در فروشگاه اینترنتی ظرف سنگی آی آر ارگانیک تهیه کنید:

دیگ سنگی، قابلمه سنگی، دیزی سنگی، هرکاره سنگی، ظرف سنگی , ظروف دکوری و لوازم جانبی ظروف سنگی سوغات مشهد نظیر دستگیره ظرف دیزی و انبر دیگ سنگی، قندان سنگی، هاون سنگی، زعفران دم کن و زعفران ساب، سماور سنگی و اتو سنگی، ظروف سنگی دکوری شامل دیگ سنگی دکوری ساده، ظرف سنگی دکوری طرحدار، دیگ سنگی سوپ خوری طرحدار، ظروف سنگی پذیرایی، سرمه دان سنگی، آسیاب سنگی دستی، سرکو یا هاون سنگی، جا دستمال سنگی قلمکاری شده.

آی آر-ارگانیک، پس از آغاز فعالیت، توانسته با حذف واسطه ها و فروش مستقیم از کارگاه تولیدی دیگ سنگی / کارگاه تولیدی دیزی سنگی، علاوه بر قیمت خوب و کیفیت عالی، تحویل کالا را با ایمن ترین نوع حمل سفارش مشتری فراهم آورد.

از کالای ایرانی و تولید ایرانی سوغات مشهد حمایت کنیم. برای تهیه این محصولات سنگی، اطلاعات بیشتر، مشاوره پیش از خرید دیزی سنگی یا هر سوال دیگر، با ما تماس بگیرید. stone pot , Persian stone pot , saffron , Persian saffron , best saffron , saffron grade one , stone dish , buy stone pot , buy saffron , buy Iranian saffron , buy Persian saffron